La gamme WASABI Black avec ses 17 couteaux différents, est née au japon et bénéficie de tout le savoir-faire de la marque KAI. - La lame, polie, est en acier inoxydable d'une dureté HRC58.La pureté de sa forme fait entrer une note extrême-orientale dans votre cuisine. - Le matériau du manche, mélange de poudre de bambou ( naturellement anti-bactérien) et de polypropyléne, spécifique à cette gamme, offre une hygiène optimale. Ce manche noir n'est pas inséré comme un manche bois traditionnel, il enclave complètement et définitivement la lame pour empêcher tout dépôt de saleté. Cette technique de montage parfait l'utilisation professionnelle du couteau, passablement allégé et facile à entretenir.   Yanagiba, ou littéralement "lame à feuille de saule",c'est typiquement la forme des couteaux japonais à fileter. La lame étroite, longue et effilée, parfaite pour lever de très fins filets, préparer sushis et sashimis, engage une taille précise et propre grâce à sa faculté de glisse et de continuité.  Chaque couteau est le fruit de la rencontre entre la technique, le design et l'artisanat ancestral japonais.  Chaque couteau soigneusement vérfié avant sa sortie d'usine est garanti 10 ans contre tout défaut original de fabrication ou de conception. Les conséquences d'une utilisation inappropriée, d'un mauvais affûtage ou d'un manque d'entretien ne sont pas couverts par la garantie

• Caractéristiques - Acier poli et Manche en PACA
• Longueur - Lame 21 cm Poignée 12.6 cm
• Couleur - Noir
• Garantie - 10 ans

WASABI Black Couteau japonais YANAGIBA KAI 21 cm